Nustatytas Codex standartas sojų aliejui, kuriame yra daug oleino rūgšties

JAV Sojų pupelių eksporto taryba (USSEC) džiaugiasi galėdama pripažinti, kad buvo sukurtas Codex standartas sojų aliejui, kuriame daug oleino rūgšties (HOSO). Per 47-ąjį posėdį, įvykusį lapkričio 25–30 d., Codex Alimentarius komisija (CAC) priėmė Vardinių augalinių aliejų standarto (Codex Stan 210-1999) peržiūrą, įtraukdama pirmąjį HOSO standartą.

HOSO Codex standarto sukūrimas yra USSEC, partnerių organizacijų, JAV žemės ūkio departamento, JAV maisto ir vaistų administracijos bei Codex valstybių narių ilgamečio darbo kulminacija. Standartas suderina pasaulinį HOSO apibrėžimą ir turėtų palengvinti pasaulinę prekybą šiuo produktu.

„Džiaugiamės neseniai priimtu Codex sprendimu, kuris atspindi daugelio JAV suinteresuotųjų šalių, prisidėjusių prie šios plėtros sėkmės, pastangas“, – sakė Amerikos sojų asociacijos ir USSEC valdybos direktorius Mike'as Koehne'as. „Kaip ūkininkas, auginantis sojų pupeles, kurių sudėtyje yra daug oleino rūgšties, aš ypač džiaugiuosi, kaip priėmus šį naują standartą bus padidintas gamybos ir eksporto potencialas, o tai suteiks daugiau galimybių JAV ūkininkams auginti pridėtinės vertės sojų pupeles.

Sojų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, yra apdorojamas iš sojų veislių, kuriose mononesočiųjų riebalų kiekis yra apie 70% ir mažai sočiųjų riebalų rūgščių.1 Tai padidina jo oksidacinį stabilumą, todėl aliejus ilgiau kepa, palyginti su kitais aliejais, ir pailgina jo galiojimo laiką. kepti maisto produktai. Be to, ant virimo paviršių susidaro mažiau nuosėdų, todėl valyti įrangą tampa daug lengviau.1 Be to, Jungtinėse Valstijose auginamos sojos pupelės, kurių sudėtyje yra daug oleino rūgšties, yra patvirtintos pagal Sustainable US Soy Assurance Protocol protokolą. Norėdami gauti daugiau informacijos apie sojų pupelių aliejų su dideliu oleino kiekiu, apsilankykite „US Soy Delivers Solutions“ svetainėje.

Codex Alimentarius komisija yra pasaulinė įstaiga, susidedanti iš 189 valstybių narių ir organizacijų ir yra pripažinta pasauline maisto produktų prekybos standartus nustatančia institucija, kurios misija yra suderinti gaires ir apibrėžimus, siekiant palengvinti tarptautinę prekybą. Kodekso galutinės ataskaitos projekto iš CAC47 kopiją galite rasti čia. „Codex“ standartą oficialiai paskelbs pirmąjį 2025 m. ketvirtį.